| 材 料 ６号(18cm) 1台分《４〜５人用》 |
| ●スポンジ |
| 【Ａ】 |
| 全卵(L玉) |
… |
２個 |
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上白糖 |
… |
７０g |
| 【B】 |
| 薄力粉 |
… |
７０g |
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ベーキングパウダー |
… |
小さじ1/2 |
| 【C】 |
| 牛乳(温める) |
… |
大さじ２ |
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バニラオイル |
… |
少々 |
| ●仕上げ用 |
| 【D】 |
| 生クリーム |
… |
200cc |
|
グラニュー糖 |
… |
15ｇ |
| バニラオイル |
… |
少々 |
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ブランデー |
… |
少々 |
| 飾りつけ |
| 苺(２Ｌ) |
… |
10粒 |
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クリスマスオーナメント |
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| 作り方 |
| (1) |
【Ａ】をボールに入れて、湯せんにかけて、ハンドミキサーで白くもったりして、たらした時にすじが残るくらいまでしっかりとよくあわ立てる。【ここがポイントです】 |
| (2) |
【B】の材料を合わせて紙の上に“あみ”でふるう。 |
| (3) |
(１)に(２)をさっくりと切るように合わせる。
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| （4） |
型紙を敷いた18センチのケーキ型に流す。 |
| （5） |
あらかじめ160℃に温めておいたオーブンに入れて160℃で22分焼く。 |
| （6） |
焼き上がりは周りが少しくぼんでくるのが目安です。焼きあがったら紙の上にさかさまにして冷ます。 |
| (7) |
仕上げ用の生クリームの【Ｄ】の材料をボールに入れてボールの底に氷をあてて、冷やしながら、ハンドミキサーですじが残るくらいに立てる。 |
| (8) |
冷めたスポンジを２枚にスライスして、生クリームと苺をサンドする。 |
| (9) |
表面全体に生クリームを塗り。生クリームをしぼり、苺とクリスマスのオーナメントを飾り付けて、完成です。 |
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